Mūsdienu cūkkopības saknes

Autore Karena Farrer 

Klīstot pa interneta plašumiem kādā jaukā saulainā septembra dienā, neticēju savām acīm, kad uzgāju 1886. gadā izdoto grāmatu par jūrascūciņām, kas tika izsolīta. Tad es domāju: "Tā nevar būt, šeit noteikti iezagās kļūda, un patiesībā tas nozīmēja 1986. Nebija kļūdu! Tā bija ģeniāla S. Kamberlenda sarakstīta grāmata, kas izdota 1886. gadā un ar nosaukumu: “Jūrascūciņas – mājdzīvnieki pārtikai, kažokādai un izklaidei”.

Pēc piecām garām dienām es saņēmu apsveikuma paziņojumu, ka esmu visvairāk solījis, un neilgi pēc tam grāmata bija manās rokās, glīti ietīta un pārsieta ar lenti…

Pāršķirstot lapas, atklāju, ka autors aptver visas pieradinātas cūkas barošanas, turēšanas un audzēšanas nianses no cūkkopības viedokļa mūsdienās! Visa grāmata ir pārsteidzošs stāsts par cūkām, kas ir saglabājies līdz mūsdienām. Nav iespējams aprakstīt visas šīs grāmatas nodaļas, neizdodot otru grāmatu, tāpēc 1886. gadā es nolēmu pievērsties tikai “cūkkopībai”. 

Autore raksta, ka cūkas var iedalīt trīs grupās:

• “Vecā tipa gludspalvainās cūkas, ko aprakstījis Gesners (Gesners)
  
• “Stiepmatains angļu jeb tā sauktais abesīnietis”
  
• “Stiepmatains franču, tā sauktais Peru”
  

Starp gludspalvainām cūkām Kamberlends izšķīra sešas dažādas krāsas, kas tajā laikā pastāvēja valstī, taču visas krāsas bija pamanītas. Vienīgie Selfiji (vienā krāsā) ir balti ar sarkanām acīm. Autora skaidrojums šai parādībai ir tāds, ka senie peruāņi (cilvēki, nevis cūkas!!!) noteikti jau sen audzēja tīras baltas cūkas. Autore arī uzskata, ka, ja cūku audzētāji būtu kompetentāki un rūpīgāk atlasīti, būtu iespējams iegūt arī citas Es krāsas. Protams, tas prasītu kādu laiku, taču Kamberlenda ir pārliecināta, ka Selfijus varētu iegūt visās iespējamās krāsās un toņos: 

"Es domāju, ka tas ir laika un atlases darba jautājums, ilgs un rūpīgs, taču mums nav šaubu, ka Selfs var iegūt jebkurā krāsā, kas parādās trīskrāsu jauncūkās." 

Autors turpina prognozēt, ka Selfi, iespējams, būs pirmais porainības cūku paraugs amatieru vidū, lai gan tas prasīs izturību un pacietību, jo Selfi parādās diezgan reti” (izņemot baltās cūkas). Marķējumi mēdz parādīties arī pēcnācējiem. Kamberlends min, ka piecus gadus ilgo cūkkopības pētījumu laikā viņš nekad nav sastapis patiesi melnu Es, lai gan saskārās ar līdzīgām cūkām.

Autore piedāvā arī jauncūku audzēšanu, pamatojoties uz to marķējumu, piemēram, kombinējot melnu, sarkanu, brūnganu (bēšu) un baltu krāsu, kas radīs bruņurupuča krāsu. Vēl viena iespēja ir jauncūku audzēšana ar melnām, sarkanām vai baltām maskām. Viņš pat iesaka audzēt cūkas ar vienas vai citas krāsas jostām.

Es uzskatu, ka pirmo Himalaju aprakstu veidoja Kamberlends. Viņš piemin baltu gludspalvu cūku ar sarkanām acīm un melnām vai brūnām ausīm:

“Pēc dažiem gadiem Zooloģiskajā dārzā parādījās cūku šķirne ar baltiem matiem, sarkanām acīm un melnām vai brūnām ausīm. Šīs jauncūkas vēlāk pazuda, bet, kā izrādās, melnas un brūnas ausu zīmes diemžēl dažkārt parādās balto jauncūku metienos. 

Protams, es varu kļūdīties, bet varbūt šis apraksts bija Himalaju apraksts? 

Izrādījās, ka Abisīnijas cūkas bija pirmā populārā šķirne Anglijā. Autore raksta, ka Abisīnijas cūkas parasti ir lielākas un smagākas par gludspalvainām. Viņiem ir plati pleci un lielas galvas. Ausis ir diezgan augstas. Tās tiek salīdzinātas ar gludspalvainām cūkām, kurām parasti ir ļoti lielas acis ar maigu izteiksmi, kas piešķir burvīgāku izskatu. Kamberlends atzīmē, ka abisīnieši ir spēcīgi cīnītāji un kaujinieki, un viņiem ir neatkarīgāks raksturs. Šajā brīnišķīgajā šķirnē viņš ir saskāries ar desmit dažādām krāsām un toņiem. Zemāk ir paša Kamberlenda zīmēta tabula, kurā parādītas krāsas, kurām ir atļauts darboties: 

Gludspalvas cūkas Abisīnijas cūkas Peru cūkas

Melns spīdīgs Melns  

Fawn Smoky Black vai

Blue Smoke Black

White Fawn Pale Fawn

Sarkanbrūns Balts Balts

Gaiši pelēks Gaiši sarkanbrūns Gaiši sarkanbrūns

  Tumši sarkanbrūns  

Tumši brūns vai

Agouti Tumši brūns vai

Agouti  

  Tumši brūni raibs  

  Tumši pelēka Tumši pelēka

  Gaiši pelēks  

sešas krāsas desmit krāsas piecas krāsas

Abisīnijas cūku spalva nedrīkst pārsniegt 1.5 collas. Mētelis, kas garāks par 1.5 collas, var likt domāt, ka šis zeltījums ir krustojums ar Peru.

Peru jauncūkas tiek raksturotas kā garenas, smagas, ar gariem, mīkstiem matiem, apmēram 5.5 collas garas.

Kamberlends raksta, ka viņš pats audzējis Peru cūkas, kuru spalva sasniedza 8 collu garumu, taču šādi gadījumi ir diezgan reti. Matu garumam, pēc autores domām, nepieciešams turpmāks darbs.

Peru cūkas radās Francijā, kur tās bija pazīstamas ar nosaukumu “angora cūka” (Cochon d`Angora). Kamberlends arī apraksta, ka tiem ir mazs galvaskauss salīdzinājumā ar ķermeni un ka tās ir daudz vairāk pakļautas slimībām nekā citas cūku šķirnes.

Turklāt autors uzskata, ka cūkas ir ļoti piemērotas turēšanai mājās un audzēšanai, tas ir, “hobija dzīvnieku” statusam. Darba rezultātus var iegūt diezgan ātri, salīdzinot ar citiem dzīvniekiem, piemēram, zirgiem, kur dažādu šķirņu rašanās un nostiprināšanās jāpaiet daudziem gadiem:

“Nav nevienas būtnes, kas būtu vairāk lemts hobijam par cūkām. Ātrums, ar kādu rodas jaunas paaudzes, sniedz aizraujošas iespējas audzēšanai.

1886. gadā cūku audzētāju problēma bija tā, ka viņi nezināja, ko darīt ar cūkām, kas nav piemērotas audzēšanai (“nezālēm”, kā tās sauc Kamberlends). Viņš raksta par grūtībām pārdot neatbilstošas ​​jauncūkas:

“Sava veida grūtības, kas līdz šim liedza cūkkopībai kļūt par hobiju, ir nespēja pārdot “nezāles” jeb, citiem vārdiem sakot, dzīvniekus, kas neatbilst selekcionāra prasībām.

Autore secina, ka šīs problēmas risinājums ir šādu cūku izmantošana kulinārijas gatavošanā! "Šo problēmu var atrisināt, ja mēs izmantojam šīs cūkas dažādu ēdienu pagatavošanai, jo sākotnēji tās tika pieradinātas šim nolūkam."

Viena no nākamajām nodaļām patiešām ir par cūku gatavošanas receptēm, kas ir ļoti līdzīgas parastas cūkgaļas gatavošanai. 

Kamberlenda lielu uzsvaru liek uz to, ka cūku audzēšana patiešām ir ļoti pieprasīta un nākotnē audzētājiem būtu jāsadarbojas, lai sasniegtu jaunu šķirņu audzēšanas mērķus. Viņiem pastāvīgi jāsazinās un jāapmainās ar idejām, lai palīdzētu viens otram, varbūt pat jāorganizē klubi katrā pilsētā:

"Kad tiek organizēti klubi (un es ticu, ka tādi būs katrā karalistes pilsētā), ir pat neiespējami paredzēt, kādi pārsteidzoši rezultāti tiem sekos."

Kamberlenda noslēdz šo nodaļu ar to, kā jānovērtē katra jauncūktā šķirne, un apraksta galvenos parametrus, kas jāņem vērā: 

Klase Gludmatainas cūkas

• Labākie pašbildes katrā krāsā
  
• Labākais balts ar sarkanām acīm
  
• Labākais bruņurupuču apvalks
  
• Labākais Balts ar melnām ausīm 
  

Punkti tiek piešķirti par:

• Pareizi īsi mati
  
• Kvadrātveida deguna profils
  
• Lielas, mīkstas acis
  
• Plankumaina krāsa
  
• Skaidrības iezīmēšana ne-es
  
• Izmēri 
  

Abesīnijas cūku klase

• Labākās Self krāsas jauncūkas
  
• Labākās bruņurupuču cūkas 
  

Punkti tiek piešķirti par:

• Vilnas garums nepārsniedz 1.5 collas
  
• Krāsu spilgtums
  
• Plecu platums, kam jābūt stipram
  
• ūsas
  
• Rozetes uz vilnas bez plikiem plankumiem centrā
  
• Izmēri
  
• Svars
  
• Kustīgums 

Peru cūku klase

• Labākās Self krāsas jauncūkas
  
• Labākie baltie
  
• Vislabāk raibs
  
• Labākie baltumi ar baltām ausīm
  
• Labākais Balts ar melnām ausīm un degunu
  
• Labākās cūkas jebkurā krāsā ar nokareniem matiem, ar garākajiem matiem 

Punkti tiek piešķirti par:

• Izmēri
  
• Mēteļa garums, īpaši uz galvas
  
• Vilnas tīrība, bez samezglošanās
  
• Vispārējā veselība un mobilitāte 
  

Ak, ja vien Kamberlendai būtu iespēja apmeklēt kaut vienu no mūsu mūsdienu šoviem! Vai viņš nebūtu pārsteigts par to, kādas izmaiņas cūku šķirnes ir piedzīvojušas kopš tiem tālajiem laikiem, cik daudz jaunu šķirņu ir parādījušās! Dažas viņa prognozes par cūkkopības nozares attīstību ir piepildījušās, atskatoties uz mūsu šodienas cūku fermām. 

Arī grāmatā ir vairāki zīmējumi, pēc kuriem varu spriest, cik ļoti mainījušās tādas šķirnes kā holandiešu vai bruņurupuči. Droši vien nojaušat, cik trausla ir šī grāmata, un man, lasot to, jābūt ārkārtīgi uzmanīgam ar tās lappusēm, taču, neskatoties uz tās noplicinātību, tā patiešām ir vērtīga cūku vēstures daļa! 

Avots: CAVIES Magazine.

© 2003 Tulkojusi Aleksandra Belousova